Durante el 1º cuatrimestre se están dictando:
- Curso de Idioma Italiano, duración tres años, a cargo del Prof. Giácomo Ponta.
- Curso de Introducción a la Informática duración 1 cuatrimestre, a cargo del Prof. Martín Perez.
- En la semana del 14 de mayo se inicia un Curso de Agricultura Orgánica, a cargo del Prof. Biólogo Ivano Bonamici, duración 2 meses. + info
- El 30, 31 de mayo y 1º de junio se dictará un curso sobre “Manipulación Higiénica de los Alimentos” a cargo del Dr. Héctor Pittaluga. Director PROCAL Fundación Bioquímica Argentina.

En el 2º cuatrimestre se inician los siguientes cursos:
- Capacitación en Producción Agrícola. El objetivo es preparar al alumno para actuar en forma independiente y responsable en la organización y gestión de una explotación familiar o mediana.
- Capacitación en uso, manejo y mantenimiento de instrumentos, máquinas e implementos agrícolas/forestales. Se busca preparar al alumno para realizar operaciones de uso, manejo y mantenimiento de instalaciones e implementos agrícolas/forestales.

Programa de educación no formal.
Como ya se ha mencionado anteriormente la zona de influencia del ITEC Foro de los Ríos tiene un alto potencial para la producción e industrialización de frutales, hortalizas y recursos forestales, que requiere de técnicos calificados y de operarios para las diferentes actividades comprendidas dentro de la Producción vegetal.
Para ello el ITEC establece un programa de capacitación que permitará brindar herramientas conceptuales y técnicas para generar un proceso de capacitación en operarios del sector.

Fundamentación.
El sector agrícola (frutícola, hortícola y forestal) del valle de Calamuchita y su zona de influencia es un sector con un potencial de creación de fuentes de trabajo genuinas. Por lo cual se considera de vital importancia poder generar procesos de capacitación en el sector, que permita que la mano de obra se vaya profesionalizando y jerarquizando permitiendo pasar de la flexibilización del sector a un compromiso sustentable a nivel social.

Perfil de los participantes.
Los participantes deben tener capacidad para poder interpretar textos y poder llevar los conceptos correspondientes a la práctica

Metodología.
La metodología de trabajo es en taller, abordando la teoría y la práctica en forma paralela para generar un verdadero proceso de enseñanza aprendizaje.